Il panettone che "esplode" di pistacchio, lo hanno inventato due fratelli pasticceri catanesi

Coraggio imprenditoriale, passione familiare e volontà di far conoscere la Sicilia attraverso la sua "dolcezza" autentica. Rosario e Domenico D’Agata hanno trasformato una tradizione di famiglia in un progetto concreto: Cicirittu, laboratorio di pasticceria siciliana che racconta l’isola attraverso il gusto, l’artigianalità e le materie prime locali. «Cicirittu nasce da un doppio amore: quello per la pasticceria siciliana e quello per la nostra terra — racconta Domenico — Fare impresa qui, ai piedi dell’Etna, per noi non è stata una scelta romantica ma naturale».

Rosario, pastry chef con oltre dieci anni di esperienza, guida il laboratorio e la creazione dei dolci, mentre Domenico porta la sua visione manageriale e commerciale. Insieme hanno ampliato la produzione, aperto lo shop online e appena inaugurato a Catania un nuovo punto vendita (in via Umberto 3), in una strada che merita di rinascere dal punto di vista commerciale, falcidiata negli anni dalle chiusure, con saracinesche chiuse senza soluzione di continuità. Sapere che c'è ancora qualcuno che crede nella valorizzazione di questo pezzo di centro storico è una buona notizia per tutti. «Vogliamo portare l’artigianalità siciliana nel cuore della città, in un luogo che diventi punto d’incontro per chi ama la dolcezza fatta bene», spiegano i fratelli.