Porcelli e Porcini a Caronia: la festa del mangiar bene tra suino nero dei Nebrodi e funghi porcini

A Caronia si rinnova l’appuntamento con “Porcelli e Porcini”, la tradizionale Festa del Mangiar Bene che celebra due protagonisti assoluti della gastronomia locale: il Suino Nero dei Nebrodi e i funghi porcini.

Un viaggio tra gusto, genuinità e tradizione che ogni anno, tra ottobre e novembre, anima le vie del borgo, trasformandolo in un percorso del sapore. La manifestazione è promossa e patrocinata dal Comune di Caronia, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici del territorio e far conoscere la straordinaria cultura gastronomica dei Monti Nebrodi.

Durante le giornate della sagra, i visitatori possono assaporare piatti della cucina tradizionale: risotto ai porcini, costolette e salsiccia del suino nero, formaggi locali, ricotta fresca, dolci tipici e pane casereccio, il tutto accompagnato da vini del territorio. Non mancano momenti di approfondimento culturale, con visite guidate gratuite al suggestivo Castello Normanno, che domina il centro storico.

Se i porcini non hanno bisogno di troppe presentazioni, una menzione speciale va al suino nero dei Nebrodi, vero fiore all’occhiello dell’allevamento siciliano. Riconoscibile per il pelo ispido e la cresta dorsale, è una razza antica, allevata allo stato brado, che si nutre esclusivamente di ciò che offre il sottobosco: ghiande, castagne, radici. Le sue carni pregiate, oltre a essere particolarmente gustose, sono ricche di acidi grassi insaturi, noti per i loro benefici sull’organismo.

"Porcelli e Porcini" è molto più di una sagra: è un’occasione per riscoprire i sapori autentici della Sicilia più vera, tra ospitalità, tradizione e cultura enogastronomica.

Per maggiori informazioni:
Comune di Caronia – Tel. 0921.333031
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