Alla scoperta della Sagra della Mostarda di Fichidindia

Un evento tra sapori, tradizione e cultura

Ogni anno, nel suggestivo borgo montano di Pedagaggi – frazione del comune di Carlentini (SR) – si rinnova uno degli appuntamenti più autentici della Sicilia: la Sagra della Mostarda di Fichidindia. Nel 2025 la manifestazione giunge alla sua XXXI edizione, e si terrà dal 10 al 12 ottobre.

Organizzata dalla Pro Loco locale con il patrocinio delle amministrazioni comunali e regionali, la sagra celebra con orgoglio un’eccellenza gastronomica strettamente legata al territorio: la mostarda derivata dai fichidindia, preparata secondo tradizioni locali custodite dalle massaie del luogo. 

Cosa degustare e cosa vedere

Durante i tre giorni della manifestazione, il visitatore può immergersi in un percorso enogastronomico ricco di sapori tipici:

• Mostarda di fichidindia (in versione calda o secca)

• Fichidindia freschi

• Cavateddi al sugo di maiale

• Ricotta calda e focacce artigianali

• Prodotti agricoli locali: agrumi, olio extra vergine d’oliva, vini, conserve, formaggi, salumi 

• Spazi artigianali e botteghe locali

• Percorsi nella memoria contadina, visite del quartiere storico di San Cristoforo

Gli stand gastronomici saranno attivi ogni giorno dalle ore 10:00 fino a mezzanotte (o anche oltre nei momenti clou).

1. Eventi collaterali: folklore, musica e spettacoli

   La sagra non è solo gusto: l’esperienza si arricchisce con momenti culturali e animazione:

   • Sfilate e esibizioni di gruppi folkloristici

   • Spettacoli di musica popolare

   • Performances di tamburinari

   • Eventi serali in piazza per chiudere le serate in festa 

   L’apertura ufficiale è prevista venerdì 10 ottobre alle ore 17:00, mentre sabato 11 e domenica 12 l’orario di apertura sarà anticipato alle 10:00 del mattino.

   Il valore della mostra e del simbolo

   La Sagra della Mostarda di Fichidindia rappresenta più di una semplice rassegna gastronomica: è un ponte tra memoria e futuro. Pedagaggi, spesso definito «porta degli Iblei», diventa il palcoscenico ideale per raccontare come la cultura agricola, il saper fare tradizionale e l’innovazione locale possano convivere. 

   L’evento, riconosciuto anche come Sagra di Qualità, attrae ogni anno numerosi visitatori da tutta la Sicilia, desiderosi di riscoprire l’identità del territorio attraverso i profumi e i sapori autentici della cucina contadina.